炭はキッチンでは、なくてはならない存在になりました。
お料理やおいしいコーヒーのためのお水、おいしいごはん。冷蔵庫の脱臭、お野菜や果物の保存。数えたらきりがありません。

水道のお水がカルキ臭かったり、トリハロメタンの不安などをよく耳にするので、飲み水にはミネラルウォーターを買っていました。 でも普段の買い物にミネラルウォーターは重いし、不経済だなあと思っていました。 初めて備長炭を買ったときに試してみたのが、お水。 水道水に備長炭を入れておくだけで 嫌な臭いも消えて美味しくくなったのです。

炭になっても樹木の繊維組織がそのまま受け継がれるそうで、 小指の先ほどのかけらでも、 テニスコート1面分の表面積があるという備長炭。 水道水のカルキ臭や塩素分が備長炭の無数の孔にくっついて、 嫌な臭いを取り除いてくれるそうです。トリハロメタンも吸着されるそうで、安心です。しかも大地から吸い上げた樹木のミネラル分が、 備長炭になると水に溶け出すという性質になるのだそうです。

＜使い方＞
効果的・衛生的に使うために、備長炭の灰などの汚れを落として油分や洗剤のついていないタワシでよく水洗いをして 5〜10分くらい煮沸してから使ってください。

1〜1.5リットルの水道水に「土佐備長炭・細丸」1本または「竹炭」を2枚れて半日くらいおくだけで、カルキ臭いのないミネラルたっぷりの水ができあがります。ミネラル分は10回くらいで溶け出してしまうそうなので、 それをめどに新しい備長炭と交換してください。

1.5リットル分の水10日分で、150円〜！！とっても経済的でしょう？

ミネラル分が含まれるのは、備長炭に限られる効果だそうです。「恋桃の炭」ならどの炭でもOKです。「土佐備長炭・細丸」または「竹炭」が使いやすい大きさでおすすめです。

ミネラル分は溶けてしまっても、浄化や脱臭などの効果は変わらないようです。 使い終わった炭は捨てずに、水洗い・煮沸してしっかり干した後、冷蔵庫やお部屋の脱臭などに使ってくださいね。

白いごはんに炭を入れて真っ黒にならないかしら、 なんて不安に思ったりするかもしれませんが、 備長炭は金属のように硬い上、炭そのものが溶け出すことはないので、そんな心配は一切無用です。 お家でまるで料理屋さんのような美味しいご飯が炊き上がります。 ぜひぜひ試してみてください。

ご飯を炊くときに備長炭を入れると、 備長炭の無数の孔が、残った細かなヌカなどをキレイに吸着してくれます。さらに水の分子を振動させて小さくする効果があって、お米に水分がしみ込みやすくなって、ふっくらとしたご飯ができるのです。 しかも備長炭からカルシウムなどのミネラル分が溶け出して 冷めてもも臭いのない美味しいご飯になります。ごはんを保温する時は、炭をそのまま入れておくと、黄ばむのを防いでくれます。

＜使い方＞
効果的・衛生的に使うために、備長炭の灰などの汚れを落として油分や洗剤のついていないタワシでよく水洗いをして 5〜10分くらい煮沸してから使ってください。

とぎ終わったお米（3〜5合）に、「土佐備長炭・細丸」1本または「竹炭」を1枚入れて炊いてください。 備長炭で浄化したお水で炊くとさらに美味しいです。 使い終わったら、油分や洗剤のついていないタワシでよく水洗いをしてください。ミネラル分は10回くらいで溶け出してしまうそうなので、それをめどに新しい備長炭と交換してください。

ミネラルの増加作用があるのは、備長炭に限られる効果だそうです。「恋桃の炭」ならどの炭でもOKです。「土佐備長炭・細丸」または「竹炭」が使いやすい大きさでおすすめです

ミネラル分は溶けてしまっても、浄化や脱臭などの効果は変わらないようです。 使い終わった炭は捨てずに、水洗い・煮沸してしっかり干した後、使ってくださいね。

●冷蔵庫に
炭を冷蔵庫に入れて置くと、市販の脱臭剤よりよく臭いをとってくれるので、ちょっとビックリてしまいます。 しかも野菜や果物が出すエチレンガスまで炭に吸着されるので、鮮度が長持ち。お肉や お魚の鮮度も長持ちします。
衛生的に使うために、まずはよく水洗いして乾かせてから使ってください。 2〜3カ月ごとに煮沸して乾燥させると効果的です。

＜使用量の目安＞
冷蔵庫→棚ごとに、「土佐備長炭・小丸」1本〜または「竹炭」を1枚〜くらい

●米びつの中に
米びつの中にも、よく水洗いして乾かした炭を一本。虫がつかなくなります。 よく水洗いして乾かした、お水やご飯用に使った後の炭でも充分効果があります。